Foto: Dedi M|Jurnalis:Dedi Mulyadi||Uploader : Redaksi-005|
|Klikjogja.Com|Jakarta - Warung Mpo Yoyoh yang terletak di Perkampungan Budaya Betawi Situ Babakan Srengseng Sawah Jagakarsa Jakarta Selatan,menjual kuliner betawi kerak telor, makanana khas betawi jaman dulu tetap eksis kendati dengah riuhnya makanan kekininan.
Makanan berbahan dasar ketan dicampur ebi atau udang kering,telur bebak bisa juga telur ayam, dengan cara dipanggang menggunakan arang dan alat tradasional tungku tanah liat dengan bahan bakar arang.
Makanan dengan bahan dasar olahan beras ketan dan telur bebek menjadi kebanggaan yang selalu hadir disetiap gelaran Pekan Raya Jakartam (PRJ).
Mpo Salsa keluarga dari Mpo Yoyoh salah satu penjual kerak telur saat ditemuai,berjualan kerak telor sudah turun temurun,selain untuk mengais rezki usaha yang digelutinya juga ikut mempertahankan dan melestarikan kebudayaan betawi dengan makanan khas betawi,katanya, Sabtu,(8/6/24).
Biasanya sehari-hari yang jualan kerak telur orang tua saya, berhubung orang tua saya lagi pergi saya yang berjualan, resep kerak telur diolah secara tradisional mengunakan bahan dasar kelapa , beras ketan putih, bawang goreng, serundeng, ebi, lada bubuk,hingga gula pasir, ujar Mpo Salsa warga asli betawi saat diwawcancarai Merti Budaya Nusantara Sabtu, 8 Juni 2024
Salsa mengharapkan, sebagai orang betawi khsusunya anak muda lebih mengenal budaya betawi, lewat kuliner khas betawi yakni kerak telor,
Warung Mpo Yoyoh buka setiap hari ( Senin – Minggu),selain menjual kerak telur,juga menjual makan khas lainya seperti toge goreng, gado-gado,ketoprak,dan laksa,(*)
.jpg)
0 Komentar